そのサーロインの中でも一番いい所をロース上肉すき焼に使用しております。

当店ではサーロインを“ロース上肉”と呼んでいます。

ステーキ部位で有名なサーロインですが、すき焼きにも、しゃぶしゃぶにも切る厚さを変えるだけで感動の変化を味わえます。

日本を代表する牛肉料理を日本一のお肉で

日本発祥のすき焼きは同じく日本が育て上げた至宝、松阪牛と大変相性が良いのはご存知ですね。

山本精肉店がある伊勢方面でありがちな家族模様
それは「暮・正月にはすき焼き！」

なぜか年末年始のすき焼きが伊勢方面の風物詩になっています。

暮・正月でなくても、親しい人どうしで身も心もあたたまる、上等なお肉で楽しむ すき焼き。
あなたもどうぞ。

※暮・正月は発送タイムラグも含めて当店の休業日にご注意ください。

ステーキは輸入牛などと好みが分かれますが、すき焼きは、何といっても和牛。

今や、世界がWagyuの味に（値段も）驚嘆し、世界的なプレミアムネームになりました。

その最高峰の松阪牛で作るすきやき。

舌も心も満たされた素敵な時間を特別な人とお過ごしください。

ロースの中でサーロインよりも頭側になる部位がリブロースです。

当店ではリブロースを“ロース中肉“と呼んでいます。

お隣の部位になるサーロインと同様に霜降りが多いのが特徴です。

そのリブロースをロース中肉すき焼に使用しております。

そんなあなたにはm009 松阪肉 並ロースすき焼き！

お手頃価格ですが、もちろん100%松阪牛。
「扱っている牛肉は全て松阪牛」の山本精肉店なら安心ですね。

ロースと呼ばれている部分は牛の頭側から肩ロース、リブロース、サーロインと３部位と、さらにに細分化されています。

一般的には、ロースのどの部分を取ってもサーロインと同様に霜降りが多いのが特徴です。

そのリブロースと肩ロースを当店では“ロース並肉”として　すき焼に使用しております。

“並”とは言っても当然　山本精肉店の牛肉は全て松阪牛100%。

松阪牛であることが基本ラインなので“並”でも大変高レベルなのです。

「とにかく量が必要」そんなお客様も安心してお求めください。

モモ肉（内もも、外もも、ランプ、マル）は赤身が多いのが特徴です。

そのモモ肉とウデ肉をすき焼上肉に使用しております。

山本精肉店ではモモ肉とウデ肉を“上肉”と呼んでいます。

なお、赤身と申しましても輸入牛のモモのように真っ赤なお肉ではありません。

和牛には日本の肉食文化の基準が込められています。

モモ肉（内もも、外もも、ランプ、マル）は赤身が多いのが特徴です。

バラ肉（中バラ、外バラ）は赤身の少ないのが特徴です。

そのモモ肉とウデ肉とバラ肉をすき焼中肉に使用しております。

モモ肉（内もも、外もも、ランプ、マル）は赤身が多いのが特徴です。

バラ肉（中バラ、外バラ）は赤身の少ないのが特徴です。

そのモモ肉とウデ肉とバラ肉をすき焼中肉に使用しております。